Как готовят молочный коктейль в Макдональдсе

Молочные коктейли McDonald's известны своей густой консистенцией и насыщенным вкусом. В этой статье мы раскроем технологию приготовления этого популярного напитка в ресторанах сети.

Ингредиенты и оборудование

• Специальная сухая смесь для коктейлей McDonald's
• Пастеризованное молоко 3,2% жирности
• Ароматизаторы (ваниль, шоколад, клубника)
• Автоматическая коктейльная машина Taylor
• Пластиковые стаканы с фирменным дизайном

Пошаговый процесс приготовления

Шаг 1: Подготовка смеси

В коктейльную машину загружается точное количество сухой смеси, которая содержит:

Шаг 2: Смешивание

1. В машину добавляется охлажденное молоко
2. Аппарат автоматически смешивает ингредиенты
3. Процесс взбивания длится 45 секунд
4. Температура смеси поддерживается на уровне 4°C

Шаг 3: Добавление сиропа

В зависимости от вкуса добавляется:

• Ванильный сироп для классического вкуса
• Шоколадный топпинг для шоколадного коктейля
• Клубничный сироп для клубничного варианта

Технологические особенности

Секреты консистенции

• Использование стабилизаторов предотвращает расслоение
• Специальная форма лопастей в миксере создает идеальную текстуру
• Точное соотношение воздуха и смеси (30/70)

Пищевая ценность (средняя порция 250 мл)

Интересные факты

• Рецептура коктейля не менялась с 1970-х годов
• В день один ресторан продает в среднем 120 коктейлей
• Оборудование для коктейлей проходит ежедневную санитарную обработку

Заключение

Молочные коктейли McDonald's - результат тщательно разработанной технологии, сочетающей специальные ингредиенты и профессиональное оборудование. Стабильность вкуса и текстуры обеспечивается строгим соблюдением рецептуры и параметров приготовления. Хотя точный состав смеси является коммерческой тайной, понимание процесса приготовления позволяет оценить сложность создания этого казалось бы простого напитка.