Маркировка "72%" на упаковке сливочного масла указывает на массовую долю жира в продукте. Рассмотрим особенности такого масла и его отличия от других видов.
Содержание
Характеристики масла с жирностью 72%
| Параметр | Значение |
| Содержание молочного жира | 72% (не менее) |
| Вода и сухие обезжиренные вещества | Около 25-28% |
| Энергетическая ценность | 660-700 ккал на 100г |
Отличия от других видов масла
1. Сравнение с аналогами
| Тип масла | Жирность | Особенности |
| Традиционное | 82,5% | Классический состав без добавок |
| Крестьянское | 72% | Более мягкая консистенция |
| Бутербродное | 61% | Содержит стабилизаторы |
Преимущества масла 72%
- Более мягкий вкус по сравнению с 82,5% маслом
- Легче намазывается без предварительного подогрева
- Содержит полезные молочные компоненты
- Оптимально для детского питания
Как определить качественный продукт
- Проверить маркировку "ГОСТ 32261-2013"
- Изучить состав: только сливки, возможно соль
- Обратить внимание на цвет - равномерный кремовый
- Проверить срок годности и условия хранения
Признаки некачественного продукта
- Резкий кислый запах
- Неоднородная консистенция
- Выделение жидкости при нарезании
- Наличие растительных жиров в составе
Масло с жирностью 72% является полноценным молочным продуктом, соответствующим категории "крестьянское". При выборе следует ориентироваться на государственные стандарты и натуральный состав, чтобы получить все полезные свойства настоящего сливочного масла.
